« La qualité du produit touristique constitue le meilleur argument de l’attachement du touriste à notre pays et son meilleur argument pour son choix de destination ». L’Accord du tourisme adopté en octobre 2001 à Agadir, est donc des plus clairs au niveau de la qualité voulue pour notre tourisme. Malheureusement sur le terrain les choses sont différentes, pour ne pas dire désolantes. Le ministre de tutelle et son département compétent spécifie que le classement des hôtels est obligatoire, quant à l’approche de qualité, elle est volontaire. Quoi de plus aberrant et contradictoire. La qualité de service doit être obligatoire, partout, dans les différentes composantes du produit touristique.

La perception des responsables du tourisme porte principalement sur le classement des hôtels et sur le service dans les hôtels, comme indice de développement du tourisme ou comme indice de valorisation du tourisme. Or ce n’est là qu’un élément parmi d’autres pour juger la qualité du produit touristique. Le tourisme doit prendre en compte tous les autres éléments qui touchent de près ou de loin le séjour touristique et non uniquement l’hôtellerie. Il est incontestable que la qualité de service dans les hôtels doit être à un très bon niveau. Mais le reste également. A commencer par l’accueil à l’aéroport, le service taxi, le service dans les restaurants, l’information touristique à grande échelle ( locale, régional et nationale), l’affichage des prix dans les commerces, l’hygiène alimentaire , la propreté des toilettes publiques( inexistantes d’ailleurs dans nos villes et villages, en nombre suffisants, partout dans notre pays)